El proyecto “Plaza del Chicharrón en San Víctor” se sustenta en el objetivo de “aportar al desarrollo local del Municipio proveyendo una infraestructura urbana que dinamice el potencial turístico, cultural y religioso de San Víctor como territorio que juega un papel de conector entre los demás municipios de la Provincia Espaillat”.

Esta propuesta es elaborada atendiendo a la tradición de la venta del popular y apetecido producto, elaborado en base a la piel de cerdo frita.